Bestellungen annehmen am Küchen-Display

Das Küchen-Display ist dein Arbeitsplatz im Tagesgeschäft. Hier kommen neue Bestellungen an, hier nimmst du sie an und hier begleitest du sie bis zur Übergabe. Du findest es in der Navigation unter Küchen-Display, im Alltag läuft es am besten dauerhaft in der eatbase Admin App auf deinem Tablet.

Die drei Spalten

Das Display zeigt deine Bestellungen in drei Spalten, von links nach rechts:

Neu: Frisch eingegangene Bestellungen, die auf deine Reaktion warten.
In Zubereitung: Angenommene Bestellungen, an denen deine Küche arbeitet.
Fertig: Bestellungen, die zur Abholung bereitstehen oder unterwegs zum Gast sind.

Eine Bestellung wandert also einfach von links nach rechts durch deine Küche.

Eine neue Bestellung kommt rein

Wenn eine Bestellung eingeht, erscheint sie in der Spalte Neu und dein Tablet macht sich bemerkbar. Tippe die Bestellung an, dann siehst du alle Details: die bestellten Artikel mit allen Optionen, die Bestellart, die gewünschte Zeit und bei Lieferungen die Adresse mit Anfahrt inklusive Echtzeit-Traffic.

Jetzt entscheidest du:

Bestellung annehmen: Die Bestellung wandert nach In Zubereitung, der Gast bekommt eine Bestätigung, und der Bon wird gedruckt.
Bestellung ablehnen: Nur für den Ausnahmefall, etwa wenn eine Zutat aus ist. Der Gast wird informiert.

Zubereiten und abschließen

Ist die Bestellung fertig, tippst du sie weiter in die Spalte Fertig. Je nach Bestellart heißt das: bereit zur Abholung oder ab jetzt unterwegs zum Gast. Der Gast wird über den neuen Stand informiert. Danach verschwindet die Bestellung nach der Übergabe aus dem Tagesgeschäft.

Mit dem Filter oben wechselst du zwischen Alle, Bestellungen und Reservierungen, falls dein Restaurant beides empfängt. Ob Reservierungen mit im Küchen-Display erscheinen, hängt von deinem Tablet-Modus ab.

Etwas ist ausverkauft?

Direkt am Küchen-Display kannst du einzelne Gerichte als ausverkauft markieren oder kurz pausieren. Gäste können sie dann nicht mehr bestellen, bis du sie wieder freigibst. Das geht bewusst nur am Display, damit die Entscheidung dort fällt, wo sie hingehört: in der Küche.